Quinoa: egenskaper og fordeler
Quinoa eller quinua er en frokostblanding, det er en supermat, fra Latin-Amerika, den brukes mer i dietter for vegetarianere, idrettsutøvere, og også for folk som ønsker å lage et balansert kosthold, og kan brukes av enhver type person.
Hva er quinua eller quinoa?
Quinoa, betyr «mors korn» i Quechua, en «supermat», for sin næringsverdi. Det er et andes frø eller plante som kommer fra fjellkjedene i Andesfjellene, nær Titicacasjøen som ligger mellom Peru og Bolivia.
Det ble brukt mer enn 3000 f.Kr. og domestisering skjedde for mer enn 2000 år siden i Ayacucho, Peru. Det tilhører familien til «quenopodiáceas», det vitenskapelige navnet er «Chenopodium quinoa». Det er en årlig plante som kan måle seg opp til to og en halv meter høy med en hovedstamme.
Den kan ha sekundære grener, bladene kan ha forskjellige former og farger som grønn, rød eller lilla. Terminalblomstersettet er et stort utvalg av typer og korn som kan måle seg opp til 2,5 millimeter.
FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) definerer at 2013 var det internasjonale året for Quinoa.
- Det er en veldig næringsrik mat, og den regnes også som en av de mest komplette grønnsakene på planeten.
- Det tjener til å gå ned i vekt, siden det ikke inneholder mye fett, derfor brukes det i dietter.
- I dag kan du tilberede enhver type rett med quinoa, fra desserter til deilige gryteretter til lunsjene våre.
- Bruk av quinoa er sterkt anbefalt hos barn og gravide, da det kan bidra til å produsere mye morsmelk hos gravide, og det hjelper mye slik at knoklene ikke blir avkalket.
- Det brukes også som et middel, i mange år ble blad, korn og stilker av quinoa brukt som et middel mot sine proteiner, vitaminer og mineraler.
- Det kan brukes av vegetarianere i en rik quinoasalat.
Typer Quinoa
I dag er det mange typer quinoa som forskere har klassifisert.
Det finnes mer enn 3000 typer quinoa, hvorav omtrent tretti er kommersielle, de mest kjente med svart quinoa, hvit quinoa og rød quinoa.
Det er også 25 forskjellige farger som: lilla, lodd, gul, rød, rosa og til og med blå.
Vår Royal Quinoa
Quinoa Real er en type quinoa som er 2 til 3 ganger større enn vanlig quinoa, den er også kjent over hele verden for sin høye kvalitet, sertifiseringer og større mengde næringsstoffer.
Royal Quinoa kommer fra originale frø som har blitt holdt intakt og er dyrket av små lokale samfunn i Bolivias sørlige altiplano. I motsetning til den fra andre land, er boliviansk quinoa ikke utsatt for noen form for bioteknologisk manipulasjon, og beholder sine unike forfedres egenskaper.
Vår Royal Quinoa er eksklusivt produsert i Andesregionen Bolivia, over flatlandene og åsene rundt de to største saltsjøene i verden. Små lokalsamfunn, hjemmehørende i dette landet, fortsetter å dyrke kornet, slik de har gjort i generasjoner.
Egenskaper til Quinoa
- Arginin: Produserer veksthormon
- Kalsium: beskytter bein og forhindrer avkalking
- Fenylalanin: produserer muskel energi
- Fiber: renser, eliminerer giftstoffer
- Jern: antioksidant og immunsystembeskytter.
- Fosfor: hjelper dannelsen av muskelvev
- Lysin: reparerer mobiltelefoner og danner antistoffer.
- Magnesium: aktiverer enzymer.
- Omega 3 senker kolesterolet, Omega 6 senker dårlig kolesterol og hever godt kolesterol, Omega 9 forhindrer flere typer kreft.
- Kalium: oksygenerer hjertet
- Proline: beskytter leddene
- Vitamin A hjelper i synet, vitamin B1 holder hud og nerver, C-vitamin forhindrer degenerative sykdommer (blant andre Alzheimers), vitamin E-oksidanter og beskytter nervesystemet.
- Sink: forhindrer infeksjoner og forskrekket barn.
Ernæringsverdien av Quinoa
- Den har en stor næringsverdi som inneholder en balanse mellom karbohydrater, lipider, proteiner, stivelse og sukker, kalsium, magnesium og sink.
- Det regnes som den eneste plantemat som inneholder proteiner i de viktigste aminosyrene i kostholdet vårt.
- Ernæringskomponentene er veldig like eller ligner på kjøtt, egg, ost, kumelk og morsmelk.
- Den inneholder også en verdi på nesten 4 ganger mer kalsium enn mais, 3 ganger mer enn ris og hvete.
- Magnesiumet som inneholder er overlegen det for andre korn, og det er derfor det er viktig for kroppen vår, siden det hjelper til med å regulere funksjonene.
- Det bugner av sink og jern, fosfor, kalium og magnesium, så det tar ledelsen til hvete.
- Den inneholder også vitamin A, E, B1 og C, som bidrar til å forbedre synet vårt, har antioksidanter som holder nervene våre varme.
- Den inneholder en mengde omega 3, omega 6 og omega 9.
- På den annen side har quinoa ingen gluten, så det blir en velsignelse for celiacs (folk som ikke kan spise hvetegluten, bygg og noen ganger havremel).
- Den har et kalorinivå som ligner korn og belgfrukter.
Kampanjer og rabatter
